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Workshop: Risotto aus der Lombardei


Lomellina ist eine Region im Südwesten der Lombardei, die vor allem durch ihre unzähligen Burgen und Reisfelder besticht. Die ersten Aufzeichnungen zum Reisanbau in Lomellina stammen aus dem 4. Jahrhundert und einige Studien belegen, dass das erste Reiskorn Italiens in dieser Region auftauchte.
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